El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 prepara una nueva regulación para extender los criterios de alimentación saludable a los desayunos y meriendas que se ofrecen en los centros educativos. La iniciativa llega después de la aprobación de la normativa que garantiza cinco comidas saludables a la semana en los comedores escolares y busca reforzar los hábitos nutricionales de niños y adolescentes.
La futura norma establecerá restricciones a los productos con elevados niveles de grasas saturadas, grasas trans, sal y azúcares añadidos. Además, dejará fuera de la oferta alimentaria escolar aquellos productos considerados ultraprocesados, entre ellos la bollería industrial, las galletas, los aperitivos salados, los precocinados, los postres industriales y las bebidas azucaradas o edulcoradas.
En el caso de los desayunos, los centros que ofrezcan este servicio deberán incluir una combinación de alimentos procedentes de al menos tres grupos nutricionales. Entre las opciones contempladas figuran las frutas frescas, los cereales integrales, los lácteos sin azúcar añadido, las grasas saludables como el aceite de oliva y distintas fuentes de proteína, incluida la de origen vegetal.
Las meriendas también deberán adaptarse a los nuevos criterios. La normativa dará prioridad a la fruta fresca, preferentemente de temporada, así como a pequeños bocadillos elaborados con pan integral y a productos lácteos sin azúcares añadidos y con bajo contenido en sal. El objetivo es fomentar alternativas más equilibradas frente a los productos procesados de consumo habitual.
La regulación incorporará además medidas destinadas a reducir el uso de plásticos en la preparación, el envasado y el servicio de los alimentos, impulsando materiales más sostenibles. Con esta iniciativa, el Ministerio completa su estrategia para promover una alimentación saludable en centros educativos y prevé extender estas directrices a hospitales, residencias y otros centros destinados a personas dependientes o con necesidades especiales.
