El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 prepara una nova regulació per estendre els criteris d'alimentació saludable als esmorzars i berenars que s'ofereixen als centres educatius. La iniciativa arriba després de l'aprovació de la normativa que garanteix cinc àpats saludables a la setmana als menjadors escolars i busca reforçar els hàbits nutricionals de nens i adolescents.
La futura norma establirà restriccions als productes amb elevats nivells de greixos saturats, greixos trans, sal i sucres afegits. A més, deixarà fora de l'oferta alimentària escolar aquells productes considerats ultraprocessats, entre ells la brioixeria industrial, les galetes, els aperitius salats, els precuinats, les postres industrials i les begudes ensucrades o edulcorades.
En el cas dels esmorzars, els centres que ofereixin aquest servei hauran d'incloure una combinació d'aliments procedents d'almenys tres grups nutricionals. Entre les opcions contemplades figuren les fruites fresques, els cereals integrals, els lactis sense sucre afegit, els greixos saludables com l'oli d'oliva i diferents fonts de proteïna, inclosa la d'origen vegetal.
Els berenars també hauran d'adaptar-se als nous criteris. La normativa donarà prioritat a la fruita fresca, preferentment de temporada, així com a petits entrepans elaborats amb pa integral i a productes lactis sense sucres afegits i amb baix contingut en sal. L'objectiu és fomentar alternatives més equilibrades enfront dels productes processats de consum habitual.
La regulació incorporarà a més mesures destinades a reduir l'ús de plàstics en la preparació, l'envasament i el servei dels aliments, impulsant materials més sostenibles. Amb aquesta iniciativa, el Ministeri completa la seva estratègia per promoure una alimentació saludable en centres educatius i preveu estendre aquestes directrius a hospitals, residències i altres centres destinats a persones dependents o amb necessitats especials.
