L'olor de castanyes torrades és un dels senyals que la tardor ja és aquí. Encara que és habitual comprar-les a les parades del carrer, també pots preparar-les a la teva pròpia cuina de forma senzilla i gaudir d'aquest clàssic tardoral acabat de fer.
Només necessites castanyes, una mica de temps i triar el mètode que millor s'adapti a les teves necessitats. El forn i la paella permeten aconseguir un resultat més semblant al de les parades tradicionals, mentre que el microones és l'alternativa més ràpida si tens poc temps.
Com preparar castanyes torrades al forn o a la paella?
Abans de cuinar les castanyes, hi ha un pas imprescindible: rentar-les, assecar-les i fer-los un tall a la closca. Aquest truc ajuda a evitar que rebentin durant la cocció i facilita pelar-les després.
Per fer castanyes torrades al forn, preescalfa'l a 200 graus, col·loca les castanyes en una safata i deixa-les uns 30 minuts. Remou-les de tant en tant perquè es torrin de manera uniforme. Quan la closca estigui lleugerament torrada, comprova que estiguin fetes abans de treure-les.
Si prefereixes preparar castanyes torrades a la paella, també pots utilitzar una paella normal, sense necessitat de comprar-ne una d'especial. Posa-les a foc mitjà-alt durant uns 30 minuts i mou la paella de tant en tant per evitar que es cremin. El resultat és molt similar al de les castanyes que es venen al carrer.
Com torrar castanyes al microones en només uns minuts?
Si busques una opció ràpida, el microones és el teu millor aliat. Després de rentar, assecar i tallar les castanyes, col·loca-les en un recipient apte per a microones amb tapa, seguint les instruccions de seguretat del fabricant.
Cuina-les a màxima potència durant dos minuts i comprova com estan. Si encara necessiten més temps, afegeix intervals d'un minut fins que estiguin llestes. A la recepta original, el temps total és d'uns tres minuts i mig, encara que pot variar segons l'aparell i la mida de les castanyes.
Aquesta opció és ideal per preparar una petita quantitat quan tens antull de castanyes i no vols esperar mitja hora. Això sí, queden més toves i menys torrades que al forn o a la paella. El truc perquè quedin bé: triïs el mètode que triïs, no et saltis el tall de la closca i vigila la cocció per evitar que es cremin. Així podràs gaudir a casa d'un dels sabors més característics de la tardor.
